Generare consapevolezza sulle gravi conseguenze che il cibo sprecato produce è uno degli obiettivi prioritari che la Comunità Zagara si è data fin dalla sua costituzione: il cibo che finisce nell’immondizia, infatti, oltre ad essere amorale sul piano sociale, produce gravi ripercussioni dal punto di vista ambientale, perché sprecare cibo significa sprecare suolo, acqua,